Baguettes für Kurzentschlossene 3. Versuch

(inspiriert vom Blog “chilli und ciabatta”)

Heute nun der 3. Versuch die Baguettes in eine Baguetteform zu bekommen. Bei dem ersten ist es mir ganz gut gelungen, finde ich jedenfalls. Anleitung zum richtigen kneten eines Baguettes findet Ihr bei Youtoub unter “Baguette Shaping with Civil Hitz”. Es ist ganz schön kompliziert ein Brot zu backen. Kein Wunder das meine Brote früher immer etwas eigenartig aussahen und meist nicht aufgegangen sind. Na langsam habe ich den Dreh raus und irgendwann haben meine Brote die perfekte Form. Rezept findet Ihr hier.